美味酸辣蕨根粉

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禹珊宝贝
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上周在豆果上买的蕨根粉，今天来尝尝，味道很不错，粉很劲道，初夏时节味道美翻了。

酸辣蕨根粉的用料

蕨根粉 150g 青红辣椒 适量
大蒜 3半 香葱 适量
花生碎 适量 生抽 4汤勺
米醋 5汤勺 鸡精 少许
香油 少许 白糖 少许

酸辣蕨根粉的做法

美味酸辣蕨根粉的做法图解1

步骤1

热锅烧开水将蕨根粉下锅煮分钟，如果你急着吃也可以煮5分钟，只要没有硬心即可，注意不要煮烂就好，煮好后放进凉水里，过两遍凉水后空干备用
美味酸辣蕨根粉的做法图解2

步骤2

取小碗，放入拍好的蒜末，香葱末和青红辣椒圈
美味酸辣蕨根粉的做法图解3

步骤3

锅中放少许油，小火炸下花生米，花生在下锅前用凉水洗两遍，这样炸出来的花生米比较酥脆
美味酸辣蕨根粉的做法图解4

步骤4

在准备好的料理碗中放入4汤勺生抽5汤勺米醋，鸡精，糖，香油少许，用炸完花生米的油再炸几粒花椒，将炸好的花椒油浇入碗汁中
美味酸辣蕨根粉的做法图解5

步骤5

将调好的碗汁浇在蕨根粉上，拌匀！装盘！撒上花生碎
美味酸辣蕨根粉的做法图解6

步骤6

一道美味的酸辣蕨根粉就做好了，很开胃哦！注意：这道菜生抽放的比较多可以不放盐，大家按照自己的饮食习惯调味即可，不能吃辣的朋友可以将辣椒改成彩椒，只要配色就好，毕竟颜色好看了吃着才有食欲嘛！

酸辣蕨根粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

©本菜谱的做法由 禹珊宝贝 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 拌 酸辣 午餐 晚餐

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