凉拌田七

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田七叶是第一次吃，菜市场上都是标注三七叶子出售，百度一下是田七，不管叫什么，只要能吃，咱也尝尝。

凉拌田七的用料

田七 400克 香油 适量
鲜酱油 一汤匙 蒜 4瓣
米醋 一汤匙

凉拌田七的做法

凉拌田七的做法图解1

步骤1

这就是买回的田七叶子
凉拌田七的做法图解2

步骤2

基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
凉拌田七的做法图解3

步骤3

蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
凉拌田七的做法图解4

步骤4

放适量的香油，搅拌均匀
凉拌田七的做法图解5

步骤5

锅中入水烧开，放入田七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
凉拌田七的做法图解6

步骤6

用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
凉拌田七的做法图解7

步骤7

沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
凉拌田七的做法图解8

步骤8

凉拌田七的烹饪技巧

焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-15

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