自制咸蛋

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b文惠
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咸蛋的用料

鲜鸭蛋 17只 纯净水 1500克
粗盐 400克 高度米酒 60克

咸蛋的做法

自制咸蛋的做法图解1

步骤1

先用清水将鸭蛋浸泡一会，然后清洗干净晾干水。
自制咸蛋的做法图解2

步骤2

把鸭蛋逐个放入瓶中
自制咸蛋的做法图解3

步骤3

加入纯净水和盐煮开放凉的盐水浸过鸭蛋，再加入高度米酒。 为避免鸭蛋漂浮，在瓶口加几根小木条。
自制咸蛋的做法图解4

步骤4

在瓶口加盖一张保鲜膜，拧紧盖子，放置在阴凉避光的地方，15天后就可以有咸鸭蛋吃了。
自制咸蛋的做法图解5

步骤5

15天后取出蒸熟切开

咸蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-16

©本菜谱的做法由 b文惠 编写，未经授权不得转载
分类： 腌 咸 午餐

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