汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅

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汽车蛋糕的用料

可可粉 8g 低筋面粉 45g
鸡蛋 3个 色拉油 25g
牛奶 30g 白糖 35g
塔塔粉 适量 奶油 350g
糖（红色色素） 35g（一丢丢） 以下材料可直接用其他水果或罐头代替：苹果 半个
柠檬 1/4个 糖 适量
装饰部分：巧克力币 适量 糖珠 适量

汽车蛋糕的做法

汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解1

步骤1

牛奶中加油搅拌均匀，蛋白蛋黄分离，放在两个无水无油的打蛋盆中。在蛋黄中加入1/4糖并加入牛奶油混合液，手动打蛋器抽打均匀
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解2

步骤2

可可粉和低筋面粉混合筛入蛋黄牛奶液中搅拌均匀
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解3

步骤3

蛋清中分三次加入糖，打至硬性发泡，如图所示
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白加入可可蛋黄糊中，由下至上切半，不要画圈搅拌哦
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解5

步骤5

把剩余的2/3蛋白加入继续切拌均匀
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解6

步骤6

烤箱175度开始预热，将蛋糕液倒入模具中，震掉大气泡，放进烤箱170度烤35分钟左右，取出按压没有沙沙声即可
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解7

步骤7

蛋糕烤好后连模具倒扣放凉。取出蛋糕片成两片
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解8

步骤8

两边各切除1/4左右
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解9

步骤9

把边上的在一切二，放上去看看
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解10

步骤10

苹果半个切丁，放入奶锅中，加入水漫过苹果丁，加1/4个柠檬汁，如果太酸可以加糖，中火熬制水差不多干掉，捞出晾凉
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解11

步骤11

淡奶油中加35g糖打发，舀出150g装入容器中放入冰箱冷藏，预留加色素裱花用。将剩余奶油抹在最底层蛋糕片上，铺上一层苹果丁
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解12

步骤12

再将另一片蛋糕铺上，抹上奶油，在1/3的地方（车顶下方）撒上苹果丁
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解13

步骤13

放上车顶
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解14

步骤14

统统抹上奶油
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解15

步骤15

把150g打发好的奶油加入少许色素搅拌均匀，装入裱花袋，我用的是中号八角的裱花嘴，把除了前后左右的车窗部分之外全都挤上
汽车蛋糕（六寸 可可戚风蛋糕+自制酸甜苹果馅的做法图解16

步骤16

最后用巧克力币融化后做上装饰，我的车轮用的巧克力币和豆，其实可以直接用奥利奥饼干代替，灯用的是糖珠

汽车蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-17

©本菜谱的做法由 时间海的旅行者 编写，未经授权不得转载

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