芝麻／南瓜月饼

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南瓜月饼的用料

月饼糖浆 175g 花生油 50g
水 5g 低筋粉 175g
南瓜或芝麻 1500g

南瓜月饼的做法

芝麻／南瓜月饼的做法图解1

步骤1

1.将花生油和水倒入容器中，混合搅拌均匀。 2.加入月饼糖浆搅拌均匀。 3.再加入过筛的150g低筋面粉。 4.搅拌至面糊有延展性。 5.将做好的面团用保鲜膜包好，发2个小时。 6.再在面团中加入少许的低筋面粉伴均。 7.分割成每个25g的小块。
芝麻／南瓜月饼的做法图解2

步骤2

再将调好的南瓜馅加低筋面粉搅拌均匀捏成小块
芝麻／南瓜月饼的做法图解3

步骤3

在饼皮中包入南瓜馅或芝麻馅，用模具压成型，摆入烤盘内。 入烤箱以上下火230℃／200℃ 烤约6分钟定型，然后刷上蛋黄液再烘烤6分钟左右就完成了。

南瓜月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 nahla 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 月饼 烤 下午茶

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