卡仕达酱

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苦于海南的天气打发奶油比较辛苦，做泡芙无法塞奶油了，经过朋友的提醒也可以塞卡仕达酱呀，就试着做一下，没想到挺容易的，也挺好吃的。

卡仕达酱的用料

蛋黄 2个 低筋面粉 15g
纯牛奶 150g 白糖 30g

卡仕达酱的做法

卡仕达酱的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，低筋面粉提前过筛。
卡仕达酱的做法图解2

步骤2

蛋黄里加入白糖。
卡仕达酱的做法图解3

步骤3

然后加入牛奶。
卡仕达酱的做法图解4

步骤4

加入低筋面粉。
卡仕达酱的做法图解5

步骤5

搅拌成均匀的液体，小火加热。
卡仕达酱的做法图解6

步骤6

保持小火，一边加热一边搅拌，否则可能会煮成蛋花汤哦！
卡仕达酱的做法图解7

步骤7

边加热边不断搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。
卡仕达酱的做法图解8

步骤8

立即离火并将锅放入凉水盆里，使它快速冷却。
卡仕达酱的做法图解9

步骤9

如此，卡仕达酱就做好了。

卡仕达酱的烹饪技巧

1、卡仕达酱的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。 2、做好的卡仕达酱完全冷却后即可使用，可放入冰箱保存，最好当天使用完毕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 丶吖頭 编写，未经授权不得转载

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