【蔓德拉的厨房】福建炒饭

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福建炒饭的用料

米饭 3碗三人份 火鸡腿肉 3片
芥菜和白花菜梗 1汤碗 泡发的小香菇 10朵
瑶柱 1把 南极磷虾 1把
鸡蛋 1个 【调料】生抽 2勺
盐 1勺 糖 1勺
生粉 1勺 麻油 1勺

福建炒饭的做法

【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解1

步骤1

准备好食材，依次为白花菜和芥菜梗、香菇粒、火鸡腿粒、瑶柱干、南极磷虾炒鸡蛋
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解2

步骤2

火鸡腿买的是片儿，稍解冻就可轻松切成粒，用生抽和少许盐腌一下。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解3

步骤3

南极磷虾炒鸡蛋是吃剩的，正好用来炒饭
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解4

步骤4

芥菜和白花菜梗炒在菜里也不爱吃，但做炒饭正需要质地稍硬的蔬菜。切成粒。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解5

步骤5

瑶柱干稍泡发就可切成丁。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解6

步骤6

香菇泡发后切成小丁。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解7

步骤7

起油锅，先爆一下香菇丁。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解8

步骤8

加入火鸡腿丁翻炒。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解9

步骤9

倒入瑶柱、炒蛋和芥菜。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解10

步骤10

用生抽、糖调味，加少许水煮沸。用生粉埋芡，加麻油亮芡，兜匀。
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解11

步骤11

最后是这两大材料
【蔓德拉的厨房】福建炒饭的做法图解12

步骤12

米饭用油炒至干身，炒好的菜淋在饭上即可。

福建炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-18

©本菜谱的做法由 蔓德拉 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 晚餐 饭 闽菜

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