水煮排骨“家常”

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　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。 　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

煮排骨的用料

排骨 200g 大料 2块
葱 1个 香菜 少许
盐 少许 味精 少许

煮排骨的做法

水煮排骨“家常”的做法图解1

步骤1

将买回来的排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。
水煮排骨“家常”的做法图解2

步骤2

烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。
水煮排骨“家常”的做法图解3

步骤3

先用大火煮20分钟，差不多熟了，在用电陶炉定时1小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。
水煮排骨“家常”的做法图解4

步骤4

1小时以后，根据个人口味放入盐，味精，和香菜。

煮排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-19

©本菜谱的做法由 _Sara。 编写，未经授权不得转载

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