土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅

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萌萌麻麻0407
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萌妈不爱吃肉却酷爱排骨，也许是吸收了骨头上的汤汁，排骨的肉肉显得特别香。土豆和排骨一起炖至软烂后，吃饱肉汤的精华，竟然也能吃出肉香来。

土豆烧排骨的用料

排骨 一斤 土豆 一斤
八角 两个 香叶 一片
食用油 适量 干辣椒 两个
老抽 适量 生抽 适量
蚝油 适量 生姜 一小块
大蒜 5瓣

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解1

步骤1

姜，大蒜，八角香叶洗净待用。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解2

步骤2

姜切片。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解3

步骤3

烧一锅热水，绰排骨。一定是热水下锅，猪肉腥味不是太重。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解4

步骤4

绰水后反复清洗待用。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解5

步骤5

另起锅放少许底油,爆香蒜和姜片。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解6

步骤6

放入洗净的排骨一同爆炒。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解7

步骤7

再加入八角香叶一同炒香。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解8

步骤8

加热水开始焖排骨，加冷水肉会马上收缩，排骨不容易烂。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解9

步骤9

煮开后关小火焖，水要没过排骨，一次性加够，中途不再添水了哈。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解10

步骤10

这时候处理土豆，去皮洗净，切块儿。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解11

步骤11

十五分钟后，加入土豆一同煮。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解12

步骤12

煮到土豆开始软了，放入干辣椒老抽生抽和蚝油调味，我没有加盐和鸡精了，其实味道挺好的了。
土豆烧排骨～土豆与排骨的完美邂逅的做法图解13

步骤13

慢慢熬到土豆入味，开大火收汁就好啦。

土豆烧排骨的烹饪技巧

这菜萌妈家每周必吃，每次吃完汤汁还可以泡着吃大碗饭饭，绝对的米饭杀手，今儿中午萌萌就这个菜吃了两碗饭，厉害吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 萌萌麻麻0407 编写，未经授权不得转载

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