【曼步厨房】迷你波士顿奶油派

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波士顿奶油派是一种美式甜点，是一种卡仕达或者奶油馅的夹心蛋糕，并且配有巧克力糖霜一起食用的！最初是在19世纪中叶从美国波士顿的一家名为‘Parker House Hotel’的宾馆流传于世！ 周末朋友聚会，考虑到食用起来方便，所以特地做了迷你版的波士顿奶油派！ 蛋糕准备材料：白糖120g，无盐黄油110g（室温），鸡蛋2枚，泡打粉2tsp，盐1/8tsp，面粉195g，牛奶120ml，香草膏1tbsp 卡仕达酱材料：牛奶180ml，面粉1.5tbsp，白糖2tbsp，鸡蛋黄1枚，香草膏1tsp，盐1/8tsp 巧克力糖霜材料：巧克力112g，双重奶油80ml，黄油1tsp，盐1/8tsp

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的用料

鸡蛋 2枚 泡打粉 2tsp
盐 1/8tsp 面粉 195g
牛奶 120ml 香草膏 1tbsp
白糖 120g 无盐黄油 110g

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解1

步骤1

蛋糕准备材料：白糖120g，无盐黄油110g（室温），鸡蛋2枚，泡打粉2tsp，盐1/8tsp，面粉195g，牛奶120ml，香草膏1tbsp 卡仕达酱材料：牛奶180ml，面粉1.5tbsp，白糖2tbsp，鸡蛋黄1枚，香草膏1tsp，盐1/8tsp 巧克力糖霜材料：巧克力112g，双重奶油80ml，黄油1tsp，盐1/8tsp
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解2

步骤2

先将面粉，泡打粉以及盐搅拌均匀待用；
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解3

步骤3

将黄油加白糖一起打发以后再加入香草膏以及蛋黄，继续搅拌均匀再加入牛奶以及面粉，全部材料混合均匀180度烘焙18-20分钟即可！
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解4

步骤4

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解5

步骤5

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解6

步骤6

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解7

步骤7

同时准备卡仕达酱，将全部材料混合均匀，以中火不停搅拌加热至黏稠，锅子边缘起小气泡即可！
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解8

步骤8

用保鲜膜盖住进冰箱冷藏至少3-4小时，注意保鲜膜要接触卡仕达酱的表面，不然冷藏以后表面会结一层硬壳哦！
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解9

步骤9

最后组装的时候再来准备巧克力糖霜，将双重奶油中火加热至锅子边缘起气泡，倒入巧克力跟黄油的碗里，静置2-3分钟以后搅拌均匀即可！
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解10

步骤10

将小蛋糕一份为二，加一勺卡仕达酱，盖上另外一半，最后淋上巧克力酱即可！
【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解11

步骤11

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解12

步骤12

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解13

步骤13

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解14

步骤14

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的做法图解15

步骤15

【曼步厨房】迷你波士顿奶油派的烹饪技巧

黄油必须是室温存放过的，这样有利于打发； 加入面粉之后搅拌均匀即可，忌过度搅拌，面粉起筋以后成品口感会像石头一样哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-20

©本菜谱的做法由 曼步厨房 编写，未经授权不得转载

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