清炒西兰花

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dtzyl

dtzyl

2008-04-05
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

西兰花

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

清炒西兰花的做法步骤

1. 拌开西兰花,心部用刀切片,放热水中焯一下;

2. 放油入锅七成热,加入花椒大料,放姜葱蒜;放入西兰花翻炒;加入盐和鸡精出锅。

小贴士

日本最近一项研究得出结论:西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜,名列第一。


西兰花维生素C含量比辣椒高。


每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。


西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。


西兰花中的维生素种类非常齐全,尤其是叶酸的含量丰富,这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

抗癌作用全世界认可。


西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质,则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时,西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。

©本菜谱的做法由 dtzyl 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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