自制武汉热干面

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海豚座星云
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武汉的热干面一定要用碱面哦！

武汉热干面的用料

A 面粉 500g
鸡蛋 两个 食用碱 2g
B 榨菜粒 适量
麻酱调匀 适量 油炸花生 适量
绿豆芽 适量 酱油 少许
醋 少许 味精 很少许
香葱 适量

武汉热干面的做法

自制武汉热干面的做法图解1

步骤1

材料A混合
自制武汉热干面的做法图解2

步骤2

混合成面团后用面条机擀面
自制武汉热干面的做法图解3

步骤3

面条机擀面和压面条一气呵成。
自制武汉热干面的做法图解4

步骤4

准备一下材料
自制武汉热干面的做法图解5

步骤5

压好面后下锅煮，煮好后把面控干，快速舀两小勺油在煮好的面上，拌匀兼降温为的是不让面条粘连。
自制武汉热干面的做法图解6

步骤6

煮好的面条一次用油拌面降温的时候千万不要让面凉透，面大约30度的时候加上材料B拌匀即可！非常好吃哦！

武汉热干面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 海豚座星云 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 拌面 湖北菜 拌

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