红烧鱼

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凉凉2323
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我很爱吃鱼~曾经吃过很多种方式做的鱼，但我最偏爱的还是红烧鱼~今天我做的红烧鱼肉质细腻鮮美。非常下饭！

红烧鱼的用料

河鱼，葱，姜，蒜瓣，豆豉，小辣椒 适量

红烧鱼的做法

红烧鱼的做法图解1

步骤1

鱼买回家去除鱼内藏，鱼身划刀，方便入味。
红烧鱼的做法图解2

步骤2

在鱼身上抹上少许盐，腌制10分钟
红烧鱼的做法图解3

步骤3

将抹过盐的鱼下锅两面煎黄(鱼下锅前，锅要油温，慢火煎)
红烧鱼的做法图解4

步骤4

备好生姜，蒜瓣，红葱头，小辣椒，葱花
红烧鱼的做法图解5

步骤5

锅油温，将姜，葱，蒜，豆豉爆香，将煎香的鱼一并放下锅，加温开水，酒，生抽，(不用盐，己够咸了)
红烧鱼的做法图解6

步骤6

焖干水的鱼出锅，撒上葱花装盘
红烧鱼的做法图解7

步骤7

鱼装盘很诱人

红烧鱼的烹饪技巧

煎鱼容易沾锅，鱼宰杀内藏后，用少许盐抹遍整条鱼身，放冰箱20分钟再拿出来煎就不沾锅啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-21

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载

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