狮子头

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baixiong

baixiong

2008-04-06
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

350克(约九两半) 500克(约13两半)
马蹄75克(约2两) 25克(约六钱半)

辅料

 
2汤匙 1/2茶匙
一茶匙 一茶匙
2汤匙 一茶匙
1茶匙 450毫升
少许 蛋白一个
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

狮子头的做法步骤

1. 猪肉洗净,剁碎,用调味汁腌约1/2小时。

2. 马蹄洗净,切碎粒。

3. 榨菜洗净,切碎粒,菜洗净。

4. 马蹄、榨菜与剁碎的猪肉同拌匀,向同一方向搅拌数次,平分为4~5等份,作成肉球。

5. 肉球置碟内,倒入汤汁料,盖好,高火煮8分钟。

6. 另放白菜于锅内,用高火煮5分钟,把肉球放于菜面,搅入栗粉水,加热煮1分钟即成。

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