简单几步做出美味酱牛肉

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张小鸟3
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如果颜色不够深可以炒一下糖色放进去

酱牛肉的用料

牛健肉 1000g 葱 半根
姜 半块 黄酱 半袋
料酒 四分之一瓶 八角 四粒
大料 适量 桂皮 适量
花椒 适量 香叶 适量
酱油 生抽

酱牛肉的做法

简单几步做出美味酱牛肉的做法图解1

步骤1

第一步将牛肉洗干净。切成拳头大小
简单几步做出美味酱牛肉的做法图解2

步骤2

用牙签或者专用的牛肉锤子把牛肉扎成好多小孔。哈哈 有种容嬷嬷的感觉。这里有点累，但很关键哦。
简单几步做出美味酱牛肉的做法图解3

步骤3

第三步用水抄一下牛肉，这样更干净些。用黄酱，料酒，葱切段，姜拍一下切成碎。将牛肉在冷藏柜里研制一小时以上。
简单几步做出美味酱牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放水末过牛肉。放入牛肉，香料水和香料，葱，姜，酱油，料酒，老抽开锅大约酱一个半小时的时间。高压锅可以时间短一些。
简单几步做出美味酱牛肉的做法图解5

步骤5

用筷子检查牛肉熟了没有。如果一戳就穿透了，说明熟了。这时别着急吃，放在锅里浸泡两小时以上。等肉凉透了，经过充分浸泡进味了。就可以吃了
简单几步做出美味酱牛肉的做法图解6

步骤6

牛肉切片。汤可以煮面吃。

酱牛肉的烹饪技巧

香料放在一个小袋子里，或者香料盒子里。先用水冲一下，在用凉水泡着。炖肉的时候连料带水一起放进锅里，香料的味道可以更好的挥发
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 张小鸟3 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 煮 晚餐

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