胡萝卜木耳肉馅水饺

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水饺的用料

五花肉 500g 干木耳 一把
胡萝卜 一根 葱 150g
盐 2小勺 生抽 一勺
蚝油 一勺 芝麻油 2勺
胡椒粉 半小勺 十三香 半小勺
鸡蛋 1至2个 醋 适量
辣椒红油 1汤勺 鸡精 少许
香菜 一颗 花椒粉 适量
姜 一块

水饺的做法

胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解1

步骤1

五花肉剁肉末，葱切葱花，胡萝卜切末，木耳泡发切末，现成的水饺皮（南方人不会擀面皮）
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解2

步骤2

肉馅放容器中，加入姜蓉，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，十三香，香油，鸡蛋顺一个方向搅拌上劲
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解3

步骤3

再放入木耳胡萝卜碎，葱花搅拌均匀即可
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解4

步骤4

制作好的肉馅如图
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解5

步骤5

再将肉放饺皮中，双手拇指食指并用捏好。如图示，一种有折一种没有。
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解6

步骤6

锅里水烧开，加点盐，下入水饺煮至全部上浮
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解7

步骤7

煮水饺的时间配制佐料：盐，生抽，香油，鸡精，辣椒油，花椒粉，葱花香菜末，少许醋，2勺面汤或高汤
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解8

步骤8

将煮好的水饺放汤碗中
胡萝卜木耳肉馅水饺的做法图解9

步骤9

也可以这么吃

水饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-23

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 东北菜 拌 咸 主食 饺子

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