桂花拉糕

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城市超市有桂花拉糕卖，十块钱五小块。味道不错就是有点小贵，觉得这糕做起来应该不会很难于是就琢磨自己来做。试了一下味道还真不错～

桂花拉糕的用料

糯米粉 180g 澄粉 20g
黄油 25g 水 160g
糖桂花 一大勺 白砂糖 70g

桂花拉糕的做法

桂花拉糕的做法图解1

步骤1

糯米粉、澄粉、白砂糖混合
桂花拉糕的做法图解2

步骤2

倒入融化的黄油
桂花拉糕的做法图解3

步骤3

分两次加入清水
桂花拉糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀至无粉粒，加入糖桂花搅拌均匀
桂花拉糕的做法图解5

步骤5

容器刷层黄油
桂花拉糕的做法图解6

步骤6

将面糊倒入容器
桂花拉糕的做法图解7

步骤7

放入上气的蒸锅，盖上硅胶盖或用保鲜膜覆盖
桂花拉糕的做法图解8

步骤8

猛火蒸30分钟
桂花拉糕的做法图解9

步骤9

30分钟后在上面再抹层糖桂花，去掉硅胶盖或保鲜膜盖上锅盖继续蒸5分钟（其实这时候应该放点干桂花再蒸的，只是我没有干桂花就偷懒抹了层糖桂花）
桂花拉糕的做法图解10

步骤10

耐心等待5分钟
桂花拉糕的做法图解11

步骤11

出锅～
桂花拉糕的做法图解12

步骤12

晾凉后脱模切块即成
桂花拉糕的做法图解13

步骤13

这是图方便切的三角形
桂花拉糕的做法图解14

步骤14

用泡桂花的水来替代清水，加了椰浆，口味更丰富。椰香和桂花香的完美结合，一道桂花椰香拉糕就完成了

桂花拉糕的烹饪技巧

容器一定一定要抹黄油或者猪油才可以轻松脱模。一般烧菜的油不行哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-24

©本菜谱的做法由 佳亿食谱 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 小吃 甜 午餐 晚餐

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