详解土豆丝饼做法
精品
一段时间,一个爱好,最近不知道为什么突然非常热爱土豆丝饼,或许是因为今年全家都忙,经常自己一个人吃饭,一个中号土豆正好烙成一人份的土豆丝饼,既是菜也算主食,再有一碗汤或者清粥,一点青菜就可以吃得清淡而且舒服。
土豆丝饼的做法
土豆丝饼的烹饪技巧
1、用来做土豆丝饼的土豆丝一定要是擦出来的,切出来的丝不够薄和细,表面淀粉少,接触面小不易粘连成饼。最好用不沾锅制作。
2、土豆丝饼成形的关键是摊匀后不要轻易乱动,轻轻压实土豆丝有利于饼的成形,一定要耐心煎好一面后再翻。
3、土豆丝饼做起来简单,但需要一定的耐性煎到焦脆,煎的时间越长越焦脆好吃。喜欢软一些的也可以缩短煎的时间。
4、做法非常灵活,也可以每次一次性煎好一面,保持小火,这期间甚至能走开刷个牙,洗个脸之类,等回来基本一面就OK了,翻面,走开再做点别的,回来基本刚刚好。
5、土豆丝饼的调味也相对随意,喜欢吃辣可以撒一点辣椒粉,或孜然粉、咖喱粉等等,简单一点的可以只撒少许盐,吃的时候再配喜欢的蘸酱。
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创建时间:2015-05-24
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