芒果酸奶塔

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虽然巧克力蛋糕什么的是真爱，可是天热的时候太甜总是会觉得有些腻味的吧，所以芒果酸奶塔就是夏天用来拯救世界的没事啊，酸甜，开胃，又非常简单做，很适合配茶或者咖啡。建议配上打发奶油，冰淇淋，或较甜的果酱一起食用。这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~　

芒果酸奶塔的用料

常温黄油 100g 砂糖 75g
低筋面粉 170g 酸奶 180g
玉米淀粉 8g 鸡蛋 2个
香草精 3滴 装饰材料 哈密瓜

芒果酸奶塔的做法

芒果酸奶塔的做法图解1

步骤1

黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀。倒入打散的鸡蛋液。筛入面粉，拌匀成光滑的面团。面团用擀面杖擀平，大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时。将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟。
芒果酸奶塔的做法图解2

步骤2

酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分。
芒果酸奶塔的做法图解3

步骤3

鸡蛋里筛入15g糖粉。
芒果酸奶塔的做法图解4

步骤4

称好玉米淀粉和低筋面粉，把所有的材料充分搅拌均匀。
芒果酸奶塔的做法图解5

步骤5

塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟。取出塔皮，略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱，用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟。
芒果酸奶塔的做法图解6

步骤6

用饼干模具切星星状的哈蜜瓜。
芒果酸奶塔的做法图解7

步骤7

烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜，可以开吃啦。

芒果酸奶塔的烹饪技巧

这款芒果酸奶塔比较简单制作，制作的过程要细心。大家都可以成功的~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 乐众烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 派挞 烤 甜 下午茶

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