超浓芒果冰淇淋

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向日葵晴天
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大晚上的研究冰激凌我也是醉了～此次做的真心不错～没有冰渣，芒果味超浓，甜味适中！特分享给大家！！

芒果冰淇淋的用料

成熟芒果 800g左右 奶粉 40g
凉开水 100ml 蛋黄 4个
糖粉 60g 动物性淡奶油 250ml

芒果冰淇淋的做法

超浓芒果冰淇淋的做法图解1

步骤1

准备好所有材料后先熬制蛋奶液。将鸡蛋黄、奶粉及凉开水混入奶锅，小火加热并搅拌。
超浓芒果冰淇淋的做法图解2

步骤2

搅拌加热直到锅边微微沸腾，关火
超浓芒果冰淇淋的做法图解3

步骤3

将蛋奶液倒出来冷却备用。此时削芒果皮。
超浓芒果冰淇淋的做法图解4

步骤4

果肉切大块即可
超浓芒果冰淇淋的做法图解5

步骤5

冷却的蛋奶液与芒果肉混合搅拌直至成细腻泥状。
超浓芒果冰淇淋的做法图解6

步骤6

在淡奶油中加入所有糖粉打发至硬性状态。糖粉分次加入比较好打发。
超浓芒果冰淇淋的做法图解7

步骤7

将芒果泥状混合物与打发的淡奶油混合拌匀（不要打圈拌，要上下拌）后放入冷冻室，每隔1.5h搅拌一次，搅拌2次以上就没有冰渣了，不搅拌会有轻微冰渣，影响口感。冷冻10h后即可食用！
超浓芒果冰淇淋的做法图解8

步骤8

10h后可用圆形勺子取冰淇淋球～相当美味哦！

芒果冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-26

©本菜谱的做法由 向日葵晴天 编写，未经授权不得转载

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