腊肉煸年糕

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心清似水淡若云
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前几天收到了朋友邮寄给我的农村手工年糕，真的是很开心！通过美食这个平台让我结识了众多来自全国各地的朋友，同时也让小云时不时的能品尝到来自于各地的美食，为了回报大家的支持，小云只有多多做出各种美食，和大家一起将丰富餐桌的任务进行到底！！

腊肉煸年糕的用料

腊肉 150g 年糕 100g
蒜苗 3根 小米辣椒 2个
老姜 半块 生抽 一勺
盐 2克

腊肉煸年糕的做法

腊肉煸年糕的做法图解1

步骤1

蒜苗洗净切成段
腊肉煸年糕的做法图解2

步骤2

煮熟的烟熏腊肉切片
腊肉煸年糕的做法图解3

步骤3

手工年糕切片，煮锅加水，大火烧开，加少许盐、几点植物油，下年糕烫煮两分钟，捞起沥干水分
腊肉煸年糕的做法图解4

步骤4

老姜切成末，小米辣椒2个切成段
腊肉煸年糕的做法图解5

步骤5

锅烧热以后，下入腊肉片煸炒
腊肉煸年糕的做法图解6

步骤6

腊肉煸香出油后捞出
腊肉煸年糕的做法图解7

步骤7

锅里留出煸腊肉的油，放入小米辣椒段和姜末炝香
腊肉煸年糕的做法图解8

步骤8

加入焯水后的年糕，调入少量的盐和1勺生抽炒均
腊肉煸年糕的做法图解9

步骤9

加入蒜苗和腊肉，在锅里铲一分钟左右就可以起锅装盘

腊肉煸年糕的烹饪技巧

年糕也可以小火煎熟在炒，我喜欢软一点的年糕所以煮熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 辣

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