红枣银耳汤

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小厨麦田

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好久没煮银耳汤啦，最近又败了些银耳，准备夏天常做冰镇银耳汤来喝，既健康又美容，平民滋补汤羹首选哦~ 银耳汤的食谱最早的时候写过一篇，现在觉得不太好，加上喝冰镇银耳汤的季节来了，就重新写一下，这款冰爽又养颜的甜品汤，大家一起做起来吧！

红枣银耳汤的用料

银耳一朵	红枣 10颗
冰糖（或红糖）一小把	枸杞一撮
水适量

红枣银耳汤的做法

步骤1

准备材料，我今天尝试冰糖和红糖一起放，变换一下口感，大家可以选择性的放哈。

步骤2

银耳冷水泡发洗净撕成小朵。

步骤3

红枣洗净，去核撕小块。

步骤4

锅一次性加足水，银耳冷水下锅，先大火煮开后转中小火，加入红枣一起炖。

步骤5

再炖半小时左右加冰糖（或红糖），糖先加一半，再根据自己需要的甜度酌情添加。

步骤6

待银耳汤变得浓稠，胶质都炖出来的时候（总用时大概一小时），放入枸杞，几分钟后起锅。

步骤7

将银耳汤放置冷却，密封好放进冰箱冷藏数小时后就可以喝到冰爽的冰镇银耳汤啦。

步骤8

做好的银耳汤做好当天喝完，如果喝不完的话事先分装放冰箱保存。

红枣银耳汤的烹饪技巧

1.糖类的用量可以根据自己的喜好增减，最好先少放一点再根据味道来增加，以免一次性放太多过甜！ 2.水一定要一次性加足，避免中途加水，实在不得已要加的话也要加开水。 3.做好的银耳汤最好当天喝完，以免营养流失。4.银耳选择颜色淡黄色的，太白的可能熏硫，云南的雪耳口感不错，可以某宝上搜一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-27

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