巧克力苦咖啡冰淇淋

精品
66.9万 浏览 8823 收藏
收藏
潶铯芼衣
潶铯芼衣 潶铯芼衣
＋ 关注

@糖小饼 敬献给我们伟大的饼总！

巧克力苦咖啡冰淇淋的用料

蛋黄 2个 细砂糖 70g
牛奶 150g 淡奶油 120g
巧克力 45g 可可粉 2大勺
特浓咖啡粉 1大勺 咖啡酒 1大勺

巧克力苦咖啡冰淇淋的做法

巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解1

步骤1

好时可可粉，鸟窝特浓即溶咖啡粉，甘蒂牧场牛奶，甘露咖啡力娇酒，梵豪登巧克力，总统淡奶油～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解2

步骤2

可可粉和咖啡粉先混合放到一个大碗里，备用～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解3

步骤3

蛋黄加糖用手抽打到糖融化，蛋黄颜色发白～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解4

步骤4

加热牛奶，接近沸腾状态，锅边上起泡泡就差不多了，离火～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解5

步骤5

把巧克力碎放进牛奶，利用余温融化～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解6

步骤6

把融化好的巧克力牛奶，少量多次加入蛋黄中，搅打均匀～ 说明一下，也可以这样操作，把加热好的牛奶少量多次加入蛋黄中，再把混合好的蛋黄奶液重新倒回锅中加热至粘稠，再关火，加入巧克力融化～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解7

步骤7

把混合好的蛋奶液倒入可可粉和咖啡粉的碗中，搅拌均匀，先过筛，再加入咖啡酒，混合均匀后，送进冰箱冷藏～
巧克力苦咖啡冰淇淋的做法图解8

步骤8

这时来打发淡奶油，打到7分，也就是可以流动的状态，再倒入冷藏好的巧克力咖啡奶液，低速10秒左右打匀，倒进冰桶，送进冷冻室，5～6小时左右就行了～期间不需要搅拌，啥都不用做，等吃就行！

巧克力苦咖啡冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 潶铯芼衣 编写，未经授权不得转载
分类： 冰品 冰激凌 下午茶 甜 无水印

巧克力苦咖啡冰淇淋的其他做法更多

巧克力苦咖啡冰淇淋的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力苦咖啡冰淇淋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 巧克力苦咖啡冰淇淋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 巧克力苦咖啡冰淇淋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活