中式面点～全麦馒头

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全麦馒头的用料

全麦面粉 300g 水 145g
盐 2g 白砂糖 25g
酵母粉 3g

全麦馒头的做法

步骤1

先用45g温水倒入酵母中，搅拌下放二分钟

步骤2

将剩下所有干性材料放大盆里，并将步骤1中酵母水倒入盆里

步骤3

最后将剩下100g水倒入盆中，用手揉面，面团比较干，揉个几分钟等到面团光滑了就可以盖上保鲜膜发酵

步骤4

发酵好的面团是原来的二倍大，用手戳个小洞不反弹就可以了，我是放在烤箱里发酵的，烤箱有发酵功能就可以！将发酵好的面团排气揉几分钟，并分成九份，每份50多克，揉成圆球形状

步骤5

把揉好的小面团放在蒸笼上摆好要有足够空间，让其继续发酵半小时，面团会比原来大一倍，这是就可以用凉水蒸馒头了！蒸十分钟左右就可以出锅了！

全麦馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-28

©本菜谱的做法由 甜橙90 编写，未经授权不得转载

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