新手自制韭菜豆腐包子

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豆腐包子的用料

自发面粉 适量 肥瘦猪肉 少量
韭菜 适量 家常手工豆腐 适量
厨房调味品 适量 水 适量

豆腐包子的做法

新手自制韭菜豆腐包子的做法图解1

步骤1

取适量自发面粉，超市有卖，(我买的是自发玉米面粉)不用自己放酵母、苏打粉这些很方便的，买来就可以用。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解2

步骤2

一边加水一边用筷子搅拌，水不要加太快，以免太稀了，感觉所有的面粉都沾了水又不是太湿就好了，再用手揉合面粉，揉面粉的时候如果手上很粘，就抓点干面粉再揉，直到面团不粘手，一个方向用力多揉合味道更松软。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解3

步骤3

揉好的面团可以放着等待发醒，盖上盖子，一般室温一个小时左右发醒好，想要快点可以隔温水发醒。夏天比冬天要发醒的快。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解4

步骤4

发醒好的面团是不是明显增大体积了。手指按压很蓬松，很香哦。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解5

步骤5

翻开面团里面象蜂窝状，很漂亮。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解6

步骤6

稍微把面团揉合一下，把里面的大气泡消泡一点
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解7

步骤7

摘下一个包子大小的小面团，用手压成圆饼状，边缘薄，中间厚。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解8

步骤8

在面团发醒的时间里，可以准备包子馅儿，将韭菜、豆腐、肉，都切碎了，加入适量菜籽油、红辣椒、盐、酱油、味精、、、搅拌好备用。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解9

步骤9

包好的包子可以上锅蒸了。先把水烧开再下锅，第一次包的不好看哈。
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解10

步骤10

15分钟左右就蒸好了，有闻到香吗？
新手自制韭菜豆腐包子的做法图解11

步骤11

搭配自制的红枣核桃豆浆，营养又美味！

豆腐包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

©本菜谱的做法由 爱的颜色 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 蒸 午餐 晚餐

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