酱爆小香螺

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酱爆小香螺的用料

小香螺 500g 料酒 适量
郫县豆瓣酱 一小勺 黄豆酱 一小勺
葱 姜
洋葱 花生油 适量

酱爆小香螺的做法

酱爆小香螺的做法图解1

步骤1

准备材料：小香螺放盆里颠2分钟，让螺里面的泥沙颠出来，洗干净小香螺。葱、姜、洋葱切末备用，郫县豆瓣酱和黄豆酱1：1，根据小香螺的多少增减。
酱爆小香螺的做法图解2

步骤2

锅里倒适量花生油，油热倒入葱、姜、洋葱末爆香后，再倒入郫县豆瓣酱和黄豆酱，快速翻炒（以防糊锅）继续爆出酱香。
酱爆小香螺的做法图解3

步骤3

倒入小香螺爆炒，少许料酒，快速翻炒，如果粘锅，淋少许水，爆炒8分钟左右关火。（酱是咸的，不需要放盐）
酱爆小香螺的做法图解4

步骤4

出锅，装盘～～

酱爆小香螺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-29

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分类： 家常菜 下酒菜 炒 辣 中国菜

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