麻婆土豆

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baixiong

baixiong

2008-04-06
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

猪绞肉258克 土豆4只
3瓣 1根

辅料

 
4汤匙 1汤匙
2汤匙 1/2汤匙
1汤匙 1/3汤匙
1/3汤匙 1汤匙
1/8汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

麻婆土豆的做法步骤

1. 土豆去皮洗净,放入沸水中以中火煮15分钟左右,捞起过冷河,沥干水待用。

2. 土豆切成滚刀块,蒜头剁成末,葱切成葱花。

3. 烧热4汤匙油,爆香蒜末,放入猪绞肉炒散,拌炒至肉末变色。

4. 加入1汤匙甜面酱、2汤匙豆瓣酱、1/2汤匙花椒粉、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙鸡粉、1汤匙酱油和1/3汤匙白糖炒匀入味。

5. 倒入土豆块,与锅内食材一同拌炒均匀,注入1碗清水搅匀煮沸,加盖改小火焖煮10分钟。

6. 煮至汤汁浓稠,土豆烂熟入味后,洒入葱花炒匀,即可出锅。

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