雪媚娘

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Lisa琳Lily
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雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 “雪媚娘”这个名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，因制作许多有关草莓大福的点心，所以在日本人人都称她为草莓大福达人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。 雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！.... “雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话，粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄，让人有无限的暇想。西茄雪媚娘，沿用轻施手粉风格，内馅采用鲜果，是传统雪媚娘的最重要流派。

雪媚娘的用料

糯米粉 50g 玉米粉 15g
白糖 20g 黄油 5g
牛奶 90ml 淡奶油 80g
糖粉 15g 草莓 适量
糕粉 少许

雪媚娘的做法

雪媚娘的做法图解1

步骤1

先取少量糯米粉，在5.7升锅中炒熟，即成糕粉
雪媚娘的做法图解2

步骤2

将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖、牛奶90ml混合用摇摇杯搅拌均匀。将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。
雪媚娘的做法图解3

步骤3

将过好筛的粉浆上5.7升锅蒸10-15分钟
雪媚娘的做法图解4

步骤4

蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入黄油充分揉匀
雪媚娘的做法图解5

步骤5

将奶糕搅拌均匀。放入冰箱冷冻室冷冻约30分钟
雪媚娘的做法图解6

步骤6

奶油加糖粉打发
雪媚娘的做法图解7

步骤7

案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份，取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，用手指将其推成皮子，并放入一小勺鲜奶油。
雪媚娘的做法图解8

步骤8

揉揉揉
雪媚娘的做法图解9

步骤9

再铺上一小勺奶油
雪媚娘的做法图解10

步骤10

放入半颗草莓
雪媚娘的做法图解11

步骤11

将皮子向中间收起
雪媚娘的做法图解12

步骤12

将团子从碗中倒扣到手中，略微整形，即成。放入冰箱冷藏2小时后食用
雪媚娘的做法图解13

步骤13

美味就是要自己动手做！超赞。

雪媚娘的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-30

©本菜谱的做法由 Lisa琳Lily 编写，未经授权不得转载

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