香炸猪排

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yufanma0607
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这个是小孩子最爱吃的一道菜，猪大排经过腌制再炸成金黄色，远远就能闻到香味，我让孩子蘸点番茄酱然后用生菜包着吃，既满足了荤素搭配的原则，又不会很油腻

香炸猪排的用料

猪大排（去骨） 3块 料酒 1汤匙
白胡椒 1汤匙 盐 1g
面包糠 若干 普通面粉 若干
蛋清 1个 番茄酱 若干
生菜 1棵

香炸猪排的做法

香炸猪排的做法图解1

步骤1

三块去骨猪大排，用刀背敲送，可以让大排肉质松嫩
香炸猪排的做法图解2

步骤2

加入胡椒粉、盐、料酒腌制30分钟
香炸猪排的做法图解3

步骤3

腌制大排的时候，可以准备面粉、面包糠、蛋清，面粉里加点胡椒粉拌匀
香炸猪排的做法图解4

步骤4

腌制好的大排先放入面粉里压一下，让两面都黏上均匀的面粉
香炸猪排的做法图解5

步骤5

再放入蛋清
香炸猪排的做法图解6

步骤6

从蛋清捞出，放入面包糠，用手压一下，粘上面包糠
香炸猪排的做法图解7

步骤7

锅里放入适量油，把大排放入油里炸至两面金黄
香炸猪排的做法图解8

步骤8

炸好后捞出控油，切小块
香炸猪排的做法图解9

步骤9

金黄香脆的大排就炸好了，蘸一下番茄酱，再用生菜包着吃
香炸猪排的做法图解10

步骤10

很嫩很香很脆，孩子非常爱吃

香炸猪排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-31

©本菜谱的做法由 yufanma0607 编写，未经授权不得转载

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