披萨

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冰冰小厨

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我家小外甥周末过来必做的主食，不得不学啊……经历了前两次失败，终于好好学习了视频，功夫不负有心人，终于做好了！特此纪念一下

披萨的用料

高筋面粉（面皮） 200g	酵母（面皮） 3g
水（面皮） 120ml	橄榄油（面皮） 15g
食盐（面皮） 3g	洋葱 1/4个
柿子椒 1/4个	杏鲍菇 1/4个
火腿肠 1根	黑胡椒 3g
蛋黄液少许	番茄酱 30g

披萨的做法

步骤1

1.温水120ml溶解3g酵母 2.倒入200g高筋面粉，用盛饭的扁勺子把酵母水和在一起 3.和面同时倒入3g盐和15g橄榄油，继续和15分钟 4.面团盖上保鲜膜，醒面2分钟 5.继续揉面10分钟 6.面团装到容器里，盖上保鲜膜，放入烤箱，开启发酵功能35分钟 7等待发酵同时洗蔬菜，切丁，火腿撕了外皮待用 8.发酵完的面团变成了2倍大，取出来继续揉面，把里面的空气揉出来 9.面团再揉成圆形，放入容器盖上保鲜膜，入烤箱发酵25分钟，至2倍大 10.等待发酵同时把9寸烤盘涂上橄榄油 11.取出面团，压扁放到9寸烤盘，圆边稍微厚些 12.把面皮用叉子戳多个洞洞，以防烤时面皮因膨胀浮起， 13.先涂番茄酱于面皮底部，随之放少许芝士（个人觉得百吉福芝士片比马苏里拉奶酪更好吃） 14.于面皮撒上洋葱，柿子椒，胡萝卜，火腿丁，再撒一层芝士 15.面皮外围涂一层全蛋液 16.烤箱上下火烤5分钟预热 17.把披萨放进去烤20分钟即可