姬菇拌韭菜

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闷热的季节喜欢拌菜，简单又开胃。

姬菇拌韭菜的用料

菌菇 200g 韭菜 一把
红椒 半个 盐 半小勺
生抽 1勺 香油 半小勺
蒜 3瓣 麻油 适量
姜片 2片 辣椒油 一大勺
糖 少许 味精 少许

姬菇拌韭菜的做法

姬菇拌韭菜的做法图解1

步骤1

食材如图示，菌菇可用其他菌菇，如金针菇替换
姬菇拌韭菜的做法图解2

步骤2

姜蒜切末，红椒切丝，韭菜切断，菌菇撕小朵
姬菇拌韭菜的做法图解3

步骤3

水烧开，放入菌菇煮好，再红椒丝，韭菜。菌菇时间稍长，韭菜最短
姬菇拌韭菜的做法图解4

步骤4

焯好的捞出沥干水份
姬菇拌韭菜的做法图解5

步骤5

碗中放姜蒜末，少许盐，味精，一点点糖
姬菇拌韭菜的做法图解6

步骤6

将香油或食用油加热，淋在姜蒜末上，拌匀，放生抽，麻油（花椒油），1勺辣椒红油搅拌均勻。
姬菇拌韭菜的做法图解7

步骤7

将所有食材放盆中，将料汁淋入，用筷子拌匀装盘
姬菇拌韭菜的做法图解8

步骤8

成品如图

姬菇拌韭菜的烹饪技巧

烫姬菇的时间要久点，韭菜的时间最短，而我是生拌的，总觉得韭菜烫过那怕一秒，都觉得塞牙。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 午餐 晚餐

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