顺风顺水鱼米满仓

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肥小菇

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如果你喜欢菇的美食和那可爱的小兔子贱贱，请关注菇的微信公众账号，你可以搜索“feixiaogumeishi”，或者“一人一兔一厨房”，我们的口号是，安全，自制，DIY美食。夏天已经慢慢的来临，气温逐渐攀升，懒得动，没食欲又成了夏天的头等问题。简单易做的轻松美味又来了。这次的主角是：龙利鱼。龙利鱼肉质细嫩、营养丰富、味道极其鲜美，几乎算是一种可以毫无顾忌吃鱼的鱼肉，完全不用怕会被鱼骨头卡住之类的问题。这次在“优食汇”购买了几包龙利鱼，当天下单隔天就到了，顺丰快递，冰袋保鲜，质量非常好。龙利鱼几乎没有任何鱼腥味，无论是清蒸，煮粥还是做菜，绝对是极佳选择。这次我给他起名为，顺风顺水鱼米满仓，龙利鱼加玉米的组合，加上小豌豆和红甜椒做搭配，颜色丰富，龙利鱼吃起来鲜嫩无比。又要到了高考的季节，再加上现在股市牛市哄哄，预祝所有的考生顺风顺水考试顺利，所有股民顺风顺水盆满钵满。

鱼米满仓的用料

龙利鱼 200g	玉米豌豆 100g
红甜椒四分之一个	水淀粉适量
料酒少许	油适量
盐少许	糖少许
葱少许

鱼米满仓的做法

步骤1

准备食材，龙利鱼室温解冻，切成丁状

步骤2

放入适量料酒和盐抓匀腌制10分钟左右

步骤3

甜玉米豌豆粒入沸水汆烫后沥干水备用，红甜椒切丁（红甜椒有点点辣，可以替换成胡萝卜丁）

步骤4

炒锅加热，倒入适量食用油，放葱花爆香

步骤5

放入腌好的龙利鱼丁，大火炒匀

步骤6

待龙利鱼差不多变白后加入蔬菜粒

步骤7

调入少许盐，糖，（蔬之鲜，有些家庭不习惯放味精可以不放）调味，炒匀

步骤8

调少许水淀粉，倒入锅中勾芡收汁，出锅前再剪入少许葱花

鱼米满仓的烹饪技巧

勾芡可以让汤汁浓稠粘在菜上，还能让菜变得有光泽，更诱人，吃起来，也更嫩滑。一定要将淀粉和水完全融合，薄薄的，似有似无的感觉。如果水淀粉太厚，那下锅之后，将会变成一块一块的透明的东西，那可就悲剧了。多操练几次，看看浓稠度，就会合适啦。倒入锅中，然后快速翻炒，让水淀粉和菜和汤汁均匀混合，大火收下汁，就可以完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-01

©本菜谱的做法由肥小菇编写，未经授权不得转载

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