铜锣烧（附自制红豆馅步骤）

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銅鑼焼き 每个人心中都有一个ドラえもん 每个人心中都有一个野比太ちゃん

铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的用料

鸡蛋 2个 中筋面粉 120g
蜂蜜 20g 牛奶 50ml
糖 60g 泡打粉 5g
红豆 200g 玉米淀粉 10g

铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法

步骤1

鸡蛋加糖加蜂蜜，放入50度热水中一边隔水加热一边打发至体积增大两倍。这样做是为了让面饼更松软可口。

步骤2

筛入面粉、泡打粉、玉米淀粉快速上下切拌混合
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解3

步骤3

加入牛奶调节面糊稀度至光滑无颗粒可以顺着器具流淌为止。盖上保鲜膜醒发半小时，面糊会变得更光滑粘稠。
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解4

步骤4

醒面糊的时候将红豆和水按1:3加入高压锅焖30分钟以上。用普通锅熬需要提前将红豆泡一晚上。
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解5

步骤5

将红豆碾碎成泥，可以用料理机搅拌机等粉碎或者手工碾成豆沙，想要去皮更细腻的要粉碎之后用细网漏勺滤去红豆皮。
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解6

步骤6

加少许油和糖入锅翻炒至干干的酱的状态备用。不要太干，后面会不好涂在饼上。
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解7

步骤7

平底锅小火不放油将面糊缓缓倒入锅中，注意要顺着一个点倒，这样面糊滴下来摊开自然就是一个正圆的饼。我用电饼铛烙的比较恒温也不会温度过高，电饼铛的话平均一面烙2分钟左右就上色了，不用翻面，盛出备用，面饼直接就是一面深色一面浅色。
铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的做法图解8

步骤8

涂上红豆馅，再用白巧克力画上喜欢的图案，duang duang duang！可以召唤哆啦A梦来品尝你的手艺啦～(请忽略画残的机器猫、小新、静香还有kitty)

铜锣烧（附自制红豆馅步骤）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-02

©本菜谱的做法由 小海贝豆豆酱 编写，未经授权不得转载

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