西葫芦饼(改良版)

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森O

森O

2008-04-07
大众菜,自己改良了一点,口味更好。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

西葫芦 鸡蛋
面粉 芝麻

辅料

 
适量 适量
适量 适量
姜末适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

西葫芦饼(改良版)的做法步骤

1. 西葫芦-丝,加入面粉和鸡蛋,再加入调味料,搅匀.

2. 凸底锅抹油(提前炸好花椒油),一般是一勺面糊一张饼,摊匀,盖闷至熟,出锅即食。

小贴士

注:1,有些菜谱里说西葫芦-丝这个过程会出水,建议脱水。我的做法是用这个自然出的水直接拌面粉,也可以。
2,没有专门的锅,平底锅也凑合用。我认为花椒油有提香作用。
3,所以烙饼的经验是火候,前面的往往没有后面做的好吃。
4,加了芝麻的饼,格外香,且营养价值更高。


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