泰式酸辣大虾汤

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dtzyl

dtzyl

2008-04-07
难度:掌勺(高级) 时间:10-30分钟

主料

大虾 蘑菇
青柠檬
薄荷叶

辅料

 
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

泰式酸辣大虾汤的做法步骤

1. 虾、蘑菇洗净,红椒、香茅、姜切碎,青柠檬切片。

2. 起油锅,将大虾放入橄榄油中,炒至粉红色捞出备用。

3. 起锅另加水,再加盐及椰奶(汁),将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中,煮沸后加盖闷一会儿。

4. 放入蘑菇,慢火煮3~4分钟,加入鱼露、虾酱、咖喱酱及鲜柠檬汁调味后即可出锅。

小贴士

营养师推荐:虾含有丰富的蛋白质和钙,蘑菇有提高免疫力的作用,都是女性非常需要的营养物质。这里推荐的就是传说中的泰国“国汤”——冬阴功汤。“冬阴”是酸辣的意思,“功”是虾的意思。下次吃泰餐的时候,就知道是怎么回事啦。哈哈。。。

分类:

煲汤
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