香酥黄焖排骨

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老公喜欢吃黄焖排骨，今天就做顿给他吃，老公说比外面的好吃。因为本人喜欢吃猪脚所以在炖排骨的时候加了一只猪脚进去，炖出来超级烂，超级好吃。

黄焖排骨的用料

肋排 1斤 菜椒 青椒 各1个
香菇 3个 生菜 4片
土豆 1个 葱姜蒜 干辣椒 各少许
花椒 八角 香叶 桂皮 各少许 盐 生抽 老抽 料酒 鸡精 少许

黄焖排骨的做法

香酥黄焖排骨的做法图解1

步骤1

把排骨洗干净，放入压力锅中，加入热水莫过排骨，加入葱段，花椒五个，八角两个，香叶两片，桂皮一小段，一勺醋，一勺老抽，一小勺盐炖30分钟。 准备需要的菜，葱姜蒜，香菇，菜椒，土豆，尖椒，土豆要用刀尖掰开，菜椒手撕这样才更好吃
香酥黄焖排骨的做法图解2

步骤2

小碗中倒入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两粒冰糖，备用
香酥黄焖排骨的做法图解3

步骤3

30分钟后肉炖好，开火，加油，加盐，干辣椒，加花椒，八角，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味。 把排骨捞出放入锅中爆炒。 加入2中准备好的调料汁，翻炒。
香酥黄焖排骨的做法图解4

步骤4

加入炖排骨的高汤，没过排骨，加入香菇，土豆，盖盖中火炖十分钟
香酥黄焖排骨的做法图解5

步骤5

待汤汁收的差不多了，加入菜椒和尖椒，小火翻炒三五分钟，待汤汁收完。 依个人口味加入适量盐，因为老抽是咸的所以不必加太多，出锅前撒入一点鸡精，加入生菜，翻炒均匀。
香酥黄焖排骨的做法图解6

步骤6

装盘。

黄焖排骨的烹饪技巧

在炖排骨的时候加入一点醋，这样排骨里的钙才能炖出来，也更酥软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 Baby甜甜’S 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 香 晚餐

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