鲍汁豆腐

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豆腐新吃法。一口咬下去，先是鲍鱼汁的鲜甜，再就是豆腐的香味，二者互不抵消，又互相融合，真是鲜美啊！

鲍汁豆腐的用料

豆腐 1块 鸡蛋 1个
鲍鱼汁 3勺 酱油 1勺
水 200ml

鲍汁豆腐的做法

鲍汁豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐洗净。
鲍汁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切成大约1厘米厚，长3厘米左右的长方形或正方形。
鲍汁豆腐的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散，将豆腐放里蘸上蛋液。
鲍汁豆腐的做法图解4

步骤4

锅中放油烧热，放入豆腐，为了不让豆腐散掉，我是用手把豆腐抓进锅里的。小火煎至两面金黄。（每一面煎1分钟左右的时候，蛋液已经凝固 ，可以轻轻晃动一下锅子）
鲍汁豆腐的做法图解5

步骤5

豆腐块太多，可以把煎好的先盛出来。

步骤6

准备空碗，将一勺酱油，三勺鲍鱼汁，200毫升水，混合，搅拌均匀。（忘拍照了）
鲍汁豆腐的做法图解7

步骤7

在最后一锅豆腐煎好后，如果锅里油很多，倒出去一些。然后把其他煎好的豆腐再放回锅里。倒入料汁，与豆腐平齐，改小火炖煮。不要用锅铲，可以轻轻晃动锅子，让豆腐分布均匀。
鲍汁豆腐的做法图解8

步骤8

待汤汁快收干时，放里点葱花，掂勺几下，出锅。如果你和我一样，不会掂勺，就用锅铲沿着锅边滑动几下，这样豆腐就不会散了。

鲍汁豆腐的烹饪技巧

酱油和鲍鱼汁都有咸度，所以就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-05

©本菜谱的做法由 诺妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 咸 午餐 晚餐

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