香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】

精品
2.2万 浏览 274 收藏
收藏
Mosquito私家小厨
Mosquito私家小厨
＋ 关注

7分熟的牛排应该是大部分人能够接受的熟度，不会血惺惺，也不会老的啃不动~省事快捷的煎牛排就是那么简单~赶快动手做起来吧~

香煎黑胡椒牛排的用料

澳洲牛排 500g 黄油 40g
黑胡椒粉（牛排专用，含海盐） 10g 烧烤酱 15ml
番茄酱 15ml 罗勒 5g
料酒 2勺 清水 15g
小土豆 3个 黑胡椒粉（牛排专用，含海盐） 3g
罗勒 3g

香煎黑胡椒牛排的做法

香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解1

步骤1

牛排用料酒、黑胡椒粉（牛排专用）抓匀，腌制1-2小时。因为我用的牛排专用黑胡椒粉含海盐，所以不需要加盐了，如果只有普通黑胡椒粉的话就加1.25g盐
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解2

步骤2

30g黄油放入平底锅中，小火，黄油溶化后
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解3

步骤3

牛排用厨房专用纸吸干水分，放入锅中煎，牛排多翻几次面，煎至两面变色（不要煎到焦黄！）用铲子按压牛肉时，觉得能轻松按下去时
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解4

步骤4

单面撒上罗勒，翻面煎一下，铲子按压牛肉如果是有一点偏硬，有韧性、不出血汁时就说明煎到7成熟了
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解5

步骤5

盛出放入盘中
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解6

步骤6

盖上盖子焖一会
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解7

步骤7

刚才的锅继续放入烧烤酱、番茄酱、清水，烧至浓稠即可
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解8

步骤8

浇在牛排上
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解9

步骤9

如果喜欢牛排配些主食的话，就将小土豆蒸20分钟蒸透，对半切，放入平底锅中，加入10g黄油
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解10

步骤10

撒上黑胡椒粉、罗勒，小火煎2分钟至焦黄
香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法图解11

步骤11

放在牛排旁即可

香煎黑胡椒牛排的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 Mosquito私家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 黑胡椒味 午餐 晚餐 二人世界

香煎黑胡椒牛排的其他做法更多

上传我做的这道菜

香煎黑胡椒牛排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 香煎黑胡椒牛排（7分熟）【Mosquito私家小厨】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活