可可豆渣冰淇淋
利用美的聪明火微波炉除了蒸锅这个强大的技能外还可以把可可豆烤得香香的呢。这次利用豆渣做低脂低卡的豆渣冰淇淋,加入可可豆更添香浓口感。
可可豆渣冰淇淋的做法
步骤1
先来一张美的聪明火微波炉正面高清不打码照~好喜欢这个蒸锅功能,简直了。
步骤3
来一张糖浆照片,我用的龙舌兰糖浆,用蜂蜜和枫糖浆或者葡萄糖浆都可以。用龙舌兰和枫糖浆清香一些另外也比较健康。
步骤7
沸腾后关火立马倒入打发好蛋黄液中一边不停搅拌以防蛋黄凝结。利用高温给蛋黄消毒。
步骤8
蛋黄能够基本烫熟,冰淇淋糊会变得比较浓稠。稍加拌匀,冷却备用。
步骤9
这是我买的生可可豆,冰淇淋里咬到可可豆会很有嚼头,可可豆不甜,但是可可味很芬芳。和巧克力豆有不一样的风味哦~喜欢天然滋味的可以试试。
步骤10
生可可豆放美的聪明火微波炉分四五次每次30s打熟,那个醇香~
步骤15
拌匀后放入冰箱冷冻。隔一小时拿出来翻动一下。喜欢香浓口感的还可以在此时完全冷却的状态下加入打至八分的鲜奶油。
步骤16
大约三四小时差不多就是软冰淇淋的口感,五六个小时差不多是硬冰淇淋,这款冰淇淋我喜欢这个状态的,因为口感不是很细腻的那种,硬一些比较搭配,再冻久了就会变成一块硬硬滴冰了,需要稍微回点温度再挖…还是好想要个冰淇淋机啊啊啊。
步骤17
不可避免的是豆渣会有一些粗粗的口感,加入可可豆一起可以混淆…阿不,提升口感……以前有发过豆浆做的冰淇淋口感是顺滑感的大家可以翻阅一下……反正重点是利用起来健康减肥的豆渣!
步骤18
自己做的冰淇淋碗,盛一下立马好看多了。成品照~原文来自我的烘焙博客,查看更多tips:http://blog.sina.com.cn/s/blog_7c691eed0102vrqk.html
步骤19
欢迎扫描二维码订阅我的微信号“烘焙碎碎念”,定期推送各种新菜谱,与和我一样喜爱创新烘焙的朋友共享。
可可豆渣冰淇淋的烹饪技巧
欢迎关注我的公众号,烘培碎碎念(BakingTwitter) ,定期推送新菜谱,还可以查询更多关于家庭烘培的小贴士和各种点心的制作方法,有任何问题可以在公众号里咨询交流哦。我的微店:http://wd.koudai.com/i/268468210?wfr=c。我的烘焙博客:http://blog.sina.com.cn/u/2087263981
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-06-06
©本菜谱的做法由
默默扒猪皮 编写,未经授权不得转载
可可豆渣冰淇淋的其他做法更多
可可豆渣冰淇淋的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > #美的聪明火微波炉#可可豆渣冰淇淋
查看更多评论
/ 20 #美的聪明火微波炉#可可豆渣冰淇淋的做法步骤
收藏成功,选择加入的菜单
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活