老北京酸梅汤

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传统的老北京酸梅汤，是由酸爽解腻的乌梅，降脂降压的山楂，滋养美肌的甘草，清热祛火的桂花和益气润肺的冰糖一并熬制而成的。这里还加了洛神花和陈皮增加酸度，绝对是专属夏天的解渴沁饮。

老北京酸梅汤的用料

乌梅 30克 山楂 25克
甘草 10克 陈皮 5克
洛神花 5朵 冰糖 60克
桂花 少许 水 1500ml

老北京酸梅汤的做法

老北京酸梅汤的做法图解1

步骤1

主要材料备齐。
老北京酸梅汤的做法图解2

步骤2

将乌梅、山楂、陈皮、甘草、洛神花清水洗净后置入锅内；
老北京酸梅汤的做法图解3

步骤3

加1.5升的纯净水浸泡2小时；
老北京酸梅汤的做法图解4

步骤4

大火煮开，小火煮熬30分钟加冰糖；
老北京酸梅汤的做法图解5

步骤5

关火过滤，撒上少许桂花放凉或冰镇即可。

老北京酸梅汤的烹饪技巧

1、1.5升水煮可煮出1.2升左右的酸梅汤； 2、材料仅限煮一次即可，不宜反复煮； 3、孕妇饮用请务必在煮前去掉山楂，切记。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-06

©本菜谱的做法由 蕾拉REIRA 编写，未经授权不得转载

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