法式红酒鹅肝佐苹果酱

精品
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浓郁无比,细腻滑润,入口即化,带一点淡淡的鹅肝香,不腥。

法式红酒鹅肝佐苹果酱的用料

鹅肝 350g 苹果 1个
红酒 400g 30g
60g 黄油 30g

法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法

法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法图解1

步骤1

鹅肝自然解冻
法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法图解2

步骤2

在鹅肝两面抹上盐,之后裹上一层薄薄的面粉

步骤3

热锅,黄油溶解,待油热,放入鹅肝煎至两面金黄焦脆
法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法图解4

步骤4

苹果切细丁,切片,加入水、红葡萄酒、白砂糖熬煮5分钟
法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法图解5

步骤5

苹果片铺底,将煎好的鹅肝放在上面,洒上苹果酱果粒

步骤6

水、酱油、蚝油、红酒煮开,加入玉米淀粉勾芡收汁(红酒酱汁)
法式红酒鹅肝佐苹果酱的做法图解7

步骤7

浇至鹅肝上即可

法式红酒鹅肝佐苹果酱的烹饪技巧

鹅肝只能翻一次
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-07

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