自制年糕条+辣炒年糕

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自制年糕的用料

糯米粉 100g	粘米粉 100g
牛奶适量	韩式辣酱 60g（约2匙）
泡菜适量	虾丸 8只
水适量	蕃茄酱适量

自制年糕的做法

步骤1

虾丸一个切开，片数根据虾丸大小定。试过牛肉丸鱼丸虾丸，还是虾丸味道最好，当然喜欢虾糕有的话更好

步骤2

糯米粉粘米粉混合，慢慢加入牛奶直至成光滑面团，这里大概只有一半不到了

步骤3

捏起一团放在手心

步骤4

搓成年糕状，不要太细

步骤5

水开后下入锅中，煮至浮起

步骤6

煮熟的年糕条放入冷水中，整个煮好后用冷水冲洗一下，继续泡在冷水里

步骤7

炒锅中加入少量水

步骤8

韩式辣酱（不能用别的代替）

步骤9

加入锅中，再加入适量番茄酱，可以提升口感丰富程度

步骤10

搅匀煮开后加入虾丸，有鱼糕更好，tb有卖

步骤11

自制泡菜，下次再做时候会拍图写步骤的，外面买的泡菜也可以

步骤12

泡菜加入锅中，年糕沥水，加入锅中

步骤13

煮开收汁时，就好了

步骤14

全部倒入碗中，开吃

自制年糕的烹饪技巧

辣酱不要太少，但我买的清静园好像是，比较辣，如果觉得自己没那么爱吃辣，少放点辣酱。还有，泡菜可以用白菜，还可以加入胡萝卜片什么的，我们这里卖胡萝卜都是一大袋，虽然便宜，但根本吃不掉。我就没买。糯米粉粘米粉不用那么精细，大概看着差不多量就行了。我这是两人份。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-07

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