孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)

精品
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没有故事,只是任性的喜欢!~

芝士蛋糕的用料

奶油奶酪(轻芝士底) 125g 低筋面粉(轻芝士底) 33
鸡蛋(轻芝士底) 3个 淡奶油(轻芝士底) 50g
酸奶(轻芝士底) 75g 糖(轻芝士底) 50g
淡奶油(裱花) 300g 糖粉(裱花) 1.5勺
黑巧克力 适量 蓝莓 2颗
樱桃 12个 柠檬 2片

芝士蛋糕的做法

孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解1

步骤1

首先制作轻芝士蛋糕底,所有原料称重。 鸡蛋:蛋白蛋黄分离
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水加热,搅打均匀后加入酸奶和淡奶油再次搅打均匀
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解3

步骤3

一个个加入鸡蛋,每加一个都要搅打均匀,再加下一个!
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉,由下向上翻拌均匀,蛋黄奶酪糊制作完成
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解5

步骤5

柠檬挤汁,过滤,加入打出泡沫的蛋白中
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解7

步骤7

取1/3的蛋白加入蛋黄奶酪糊中,由下向上翻拌均匀,加入剩下的蛋白,翻拌均匀。
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解8

步骤8

烤盘加温水,烤盘上加烤网,把蛋糕糊放在烤网上,160度,烤60分钟,中途注意不要没有水了。烤好后放凉,冷藏4小时才可脱模。
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解9

步骤9

淡奶油+糖粉,打发。抹面:因为小老虎上面有黄色奶油,可已不用摸平,我很马虎,就这样了。
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解10

步骤10

用牙签,在摸好的奶油面上勾划出小老虎的样子
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解11

步骤11

黑巧克力填充出“王,胡子,嘴巴”。奥利奥饼干充当小老虎耳朵
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解12

步骤12

加两滴黄色素,把奶油调成黄色,准备绘制小老虎的样子,选用三能SN7031把蛋糕体的侧面涂满。换三能SN7063,圆形裱花嘴,填充老虎的面部图形。
孩子喜欢的小老虎蛋糕(轻芝士版)的做法图解13

步骤13

我用樱桃制作了老虎的鼻子,蓝莓充当老虎的眼睛,蛋糕周围用绿色奶油和红色樱桃做了装饰,我的可爱老虎就完成了!~

芝士蛋糕的烹饪技巧

嘻嘻,灵感点亮创作思维,加油!~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-08

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