提拉米苏

精品
17.2万 浏览 2630 收藏

提拉米苏的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 5个
色拉油 60g 牛奶 60g
糖粉 60g 柠檬 2片
可可粉 10g 浓缩咖啡 5g
淡奶油 250g 马斯卡彭 250g
砂糖 60g 清水 10g
吉利丁片 2片 蛋黄 2个

提拉米苏的做法

提拉米苏的做法图解1

步骤1

蛋白加入40克糖粉分三次打发至硬性发炮
提拉米苏的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入牛奶,色拉油,20克糖粉,柠檬汁,可可粉,浓缩咖啡拌匀,低粉过筛炒菜式搅拌均匀
提拉米苏的做法图解3

步骤3

蛋白液和蛋黄液混在一起用切刀拌匀
提拉米苏的做法图解4

步骤4

将蛋糕液倒入铺了锡纸的烤盘中,烤箱170度预热五分钟,中层上下火170度20分钟即可。待冷却后取出备用。
提拉米苏的做法图解5

步骤5

60克砂糖用10克水加热融化后倒进蛋黄中边倒边搅,直到蛋黄液发白为止
提拉米苏的做法图解6

步骤6

马斯卡彭奶酪搅匀,加入蛋黄液搅匀,吉利丁片提前半小时冷水泡软后淋干格水加热成液体,待稍冷却后与马斯卡彭液混合搅匀
提拉米苏的做法图解7

步骤7

淡奶油打发至六分与马斯卡彭糊一起搅匀
提拉米苏的做法图解8

步骤8

蛋糕坯切出圆形放进圆形蛋糕模具底部,倒入一半慕斯糊
提拉米苏的做法图解9

步骤9

放入一层手指饼干,不需要放太多这样味道刚刚好,将剩下的慕斯糊全部倒进去
提拉米苏的做法图解10

步骤10

用刮刀刮平慕斯液,包上保鲜膜入冰箱冷藏一夜
提拉米苏的做法图解11

步骤11

取出蛋糕上面筛上一层可可粉就可以食用了
提拉米苏的做法图解12

步骤12

早上起的匆忙没怎么拍好~嘿嘿
提拉米苏的做法图解13

步骤13

味道及赞祝亲们开心~~~

提拉米苏的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-08

你当前的位置:豆果美食 > 提拉米苏

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 提拉米苏的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活