--糍团&糯米糕

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橙色欢果

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东菱魔力果趣面包机的第二款作品，家里长辈很喜欢糯米的东西，所以这次就用面包机做了两款，个人偏爱糍饭团，微微的咸配上淡淡的甜，很好吃。

糍团&糯米糕的用料

圆糯米 500g	水 480g
白芝麻馅	盐
豆沙馅（自制）

糍团&糯米糕的做法

步骤1

圆糯米淘洗干净，加水泡发6小时

步骤2

取出面包桶，将糯米与水倒入其中

步骤3

选择程序8，一键式，倒计时1：25H

步骤4

程序执行中，烧好的糯米饭

步骤5

到计时45分钟，开始搅拌几分钟后，暂停程序执行，取出一部分糯米饭，恢复程序

步骤6

洒些盐在米饭中压拌，手上抹些油取出一份量压扁，另取一盘，上面洒些淀粉，将压扁的糯米饭团放在上面，加入2勺芝麻馅，用手慢慢地将四边聚起，包紧，收口朝下。

步骤7

45分钟后，年糕出炉。

步骤8

取一深盘，抹上油，将年糕一分二，按着盘的规模做出两片年糕片。组装，放一片年糕平铺在盘底，上面加上一层豆沙馅。

步骤9

盖上另一片年糕，用保鲜膜封好口，入冰箱冷藏。

糍团&糯米糕的烹饪技巧

糯米泡发的时间不宜过短或过长，建议在4-6小时为宜。糯米糕刚做好时，非常烫手，取出时要注意安全，可以用耐高温的刮刀，两面都沾上些油，再用它将年糕从面包桶中取出。芝麻馅的制作：炒好的芝麻，晾凉，放入深点的容器内，加入糖，用搅拌棒搅打即成。糯性食材，喜欢也要量力而行哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

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分类：蒸下午茶甜面包机西点

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