精选
最新
菜单
老公自制凉皮，超好吃，同事们都赞啦！
很久之前想自己动手做凉皮，但是扑不下身子，结果老公说他要试试看，结果还真成功了，吃过的人都说做的味道不错，自己觉得老公棒棒哒，呱呱！
凉皮的做法
步骤1
和面。根据自己的需要进行面团制作。
步骤2
这是和好的面团，放着备用。
步骤3
把面团放在水中半小时浸泡。
步骤4
这是洗面团，这步很重要，需要洗很长时间，一直洗到面团出清水状态，这样才能蒸出高质感的面筋。
步骤5
这是洗好面团后，面筋被蒸之前的样子，还是不错的！
步骤6
洗好的面团水放在旁边备用。等待沉淀物的产生，多余清水可在一晚上静置后，倒掉清水，乳白色东东备用。
步骤7
把洗好的面筋放入蒸屉进行蒸制，等开锅后蒸大概30分钟。
步骤8
2个土豆刮皮洗净备用。
步骤9
切丝后泡在清水中，保持清脆。
步骤10
黄瓜洗净，切丝备用。
步骤11
把蒸好的面筋切成条放凉备用。
步骤12
切成小块。
步骤13
熬制卤水，把花椒、八角、大料、老抽、醋等放入锅内倒入150克水进行熬制，开锅后即可倒出。
步骤14
卤水成品。
步骤15
面糊糊，就是要这种效果，去除表面的清水后，就是这个样子。
步骤16
这是制作凉皮需要的特制工具。
步骤17
刷一层油，把面糊糊倒入其中，幌均匀，放入蒸锅进行蒸制，2、3分钟一个。
步骤18
面皮成品，很劲道，哈哈！
步骤19
这是我们自己配的料，花生是自己炒的，压碎备用；芝麻炒熟备用；土豆丝沥干水分，进行焯水备用，可根据自己口味进行调制；香菜切段备用；芝麻酱也是根据自己的口味调制的，放了腐乳、醋等。凉皮的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-06-09
静静的想318
分享至微信
凉皮的其他做法更多 
凉皮的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 老公自制凉皮，超好吃，同事们都赞啦！
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
