正宗新疆手抓饭

精品
3.8万 浏览 301 收藏
收藏
李赫他爸
李赫他爸
＋ 关注

前几天变天发了好几天烧，终于好了！今天决定好好慰劳一下自己和家人，做顿抓饭吧！我家小宝还是第一次吃抓饭！

正宗新疆手抓饭的用料

羊排 一斤 胡萝卜 一斤
南瓜 半斤 洋葱 200g
葡萄干 适量 孜然 少许
黑胡椒 少许 花生油 适量

正宗新疆手抓饭的做法

正宗新疆手抓饭的做法图解1

步骤1

新鲜羊排洗净，用少量料酒、盐入味待用。
正宗新疆手抓饭的做法图解2

步骤2

胡萝卜切粗丝，南瓜切薄片，这样好熟易烂！洋葱切细丝，备用！
正宗新疆手抓饭的做法图解3

步骤3

看看就是这些料了！大米我选的是稻花香，很不错的大米！闷得饭很香！
正宗新疆手抓饭的做法图解4

步骤4

好了完事具备，开工了！锅里先座上水吧羊排焯一下。
正宗新疆手抓饭的做法图解5

步骤5

开锅撇掉血沫子！捞出沥干备用！
正宗新疆手抓饭的做法图解6

步骤6

另起油锅，开锅后倒入洋葱爆炒出香味。
正宗新疆手抓饭的做法图解7

步骤7

大火爆炒刚才焯好的羊排。
正宗新疆手抓饭的做法图解8

步骤8

将羊排的水分炒干，加热少量黑胡椒，在煸炒出香味。
正宗新疆手抓饭的做法图解9

步骤9

羊排炒干、炒熟、炒出油，加入胡萝卜和南瓜，继续翻炒。
正宗新疆手抓饭的做法图解10

步骤10

把胡萝卜和南瓜也炒熟炒香，加上盐调味，口味依个人喜好。主要只放盐，其他都不要。
正宗新疆手抓饭的做法图解11

步骤11

把炒好的食材全倒到电饭锅里摊平。
正宗新疆手抓饭的做法图解12

步骤12

大米淘好也倒进去摊平
正宗新疆手抓饭的做法图解13

步骤13

加水，这一步很关键，抓饭的水不能太多，多了做出来的饭太黏没有嚼劲口感，水太少了肉就咬不动，米饭还容易夹生，我是加了大概半指左右，个人认为口感还行！当然葡萄干别忘了，抓一把撒在上面就行了！
正宗新疆手抓饭的做法图解14

步骤14

好了Y(^o^)Y，现在只要美美的等着就行了！
正宗新疆手抓饭的做法图解15

步骤15

等抓饭的时间我们再做个小凉菜。因为抓饭热量很高，也很油腻，所以在新疆吃抓饭都要配上一小份凉菜。我就随便切了点现成的放了点盐和醋拌了拌，要的就是个爽口。
正宗新疆手抓饭的做法图解16

步骤16

大概半个小时，我的抓饭就出锅了！抓饭开锅后可以再加一些鸡粉，撒上少许孜然粉，拌匀就可以装盘了！
正宗新疆手抓饭的做法图解17

步骤17

我家宝贝第一次吃抓饭！看来还是小凉菜更受欢迎！
正宗新疆手抓饭的做法图解18

步骤18

来块羊排！
正宗新疆手抓饭的做法图解19

步骤19

看看我这份，有闻到香味吗！来你也做一锅吧！

正宗新疆手抓饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 李赫他爸 编写，未经授权不得转载

正宗新疆手抓饭的其他做法更多

正宗新疆手抓饭的全部作品

上传我做的这道菜

正宗新疆手抓饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 正宗新疆手抓饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 正宗新疆手抓饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活