笋干焖猪脚

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西米Fiona
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从小我就爱吃猪脚，特别喜欢这上色比较重的烧法。2006年，刚毕业出来工作的第二年。对于下厨烧菜光有热情，却没什么方法。经常是周末会去姐姐家，她都会给我烧一大碗猪脚。回味无穷啊。 还有朋友的妈妈，吃了她太多的笋干焖猪脚。是她教会了我这道菜，尽管这么多年过去，还是很惦念她，真的很谢谢她。对我是真的好。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。 前几天优食汇买的笋干，质量还行。于是想着做猪脚了。满满的胶原蛋白

笋干焖猪脚的用料

猪脚 2个 笋干 100克
料酒 3勺 生抽 4勺
老抽 5勺 冰糖 适量
葱姜 适量 大料 1个
盐 适量

笋干焖猪脚的做法

笋干焖猪脚的做法图解1

步骤1

笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干
笋干焖猪脚的做法图解2

步骤2

猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩。
笋干焖猪脚的做法图解3

步骤3

洗干净切块。
笋干焖猪脚的做法图解4

步骤4

炒锅底油，适量冰糖炒糖色
笋干焖猪脚的做法图解5

步骤5

下入猪脚，均匀上色。加生抽
笋干焖猪脚的做法图解6

步骤6

老抽，料酒
笋干焖猪脚的做法图解7

步骤7

加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐
笋干焖猪脚的做法图解8

步骤8

成品
笋干焖猪脚的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

笋干焖猪脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-09

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 午餐 晚餐 一家三口

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