椰子方块小饼
这个椰子饼干,很适合在忙碌了一天后的下午茶时间给自己补充体力。
对于椰子控的人来说,除了椰子汁椰茸面包外,椰子饼干也是大爱。
所以婶子就把椰蓉磨碎了放进饼干里,让这款饼干椰香十足。
如果你喜欢椰子味再浓郁些,多加一些椰蓉进去也是可以的。
自己做甜点,怎么喜欢怎么来呗。
椰子方块小饼的做法
步骤1
1、先把黄油室温软化,到用手指头能戳出一个坑的状态,然后加入细砂糖。 2、用电动打蛋器打发均匀,到黄油蓬松的状态。 3、分三次倒入全蛋液 4、每倒一次都要打发均匀,防止蛋油分离,一直到蛋液和黄油完全融合步骤2
5、之后筛入低筋粉、奶粉、椰子粉。 6、椰子粉可以用同量的椰蓉来代替,我是把椰蓉用干磨杯又磨细了一些加进去的。 7、用刮刀将粉类与黄油充分拌匀,到没有干粉的状态。 8、之后将面团装入保鲜袋中,整形成一个长方条状,有这种饼干模的可以放到模具里整形,没有的可以用一个保鲜膜的纸盒来协助。不介意形状的,也可以搓成长条状,之后将饼干面团放进冰箱冷冻室,冻大约1-2个小时,到面团变硬。椰子方块小饼的烹饪技巧
啰嗦两句:
1、椰子粉是用椰蓉磨成细粉后使用的,你也可以不磨,但口感会有些粗粝
2、此款饼干一定要放凉后再密封保存,如果带着热气就密封会有水分产生,饼干受潮后口感就不好了
3、不吃的时候饼干一定要密封保存,因为一受潮饼干就不酥脆了。
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创建时间:2015-06-10
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