辣卤鸭掌（砂锅版）

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我叫冷小眸
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卤鸭掌的用料

鸭掌 500g 八角 3个
桂皮 1条 大蒜 2只
生姜 1块

卤鸭掌的做法

辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解1

步骤1

鸭掌解冻剪去指甲和死皮疙瘩
辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解2

步骤2

冷水下锅煮沸后去沫。冷水冲洗凉干备用。
辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解3

步骤3

备好材料，不过大蒜对于我来说太少了，一会再剥几头，哈哈
辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解4

步骤4

油下锅后倒入刚才备好的材料以及少许冰糖炒一下。加入黄酒一小碗、生抽、老抽、盐煸炒一会直致上色。
辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解5

步骤5

倒入砂锅内，加入冷水大概没过鸭掌，大火煮开后转小火。大概得煮半个小时左右，注意观察水快干的时候转大火收汁。
辣卤鸭掌（砂锅版）的做法图解6

步骤6

我放了很多蒜和两个鸡蛋这是个人爱好。不喜欢的可以不要

卤鸭掌的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-11

©本菜谱的做法由 我叫冷小眸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 卤 辣 午餐

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